29 oct. 2009
Boeuf en daube
Ma maman m'a donné une belle cocotte pour faire de bons plats mijotés. Pour la tester j'ai fait un boeuf en daube et bien je crois que c'était réussi !
photo à venir...
Beaucoup de cuisine ces temps-ci, c'est à cause de l'émission "Un dîner presque parfait"...lol
1er Soufflé au fromage
J'ai fait mon premier soufflé au fromage ! et il est sorti du four soufflé !!!! donc réussi !
Photo à venir...
J'en referais c'est sur ! j'essayerais bien un soufflé aux épinards...
14 févr. 2009
Merci mon chou!!!!
C'est la première fois que j'en fais!!! des choux!
Et c'est pas mal non?!
Ce soir, pour le diner en amoureux,
mon doudou va y mettre de la glace au nougat dedans et du caramel dessus!!!
Si j'y pense au moment venu, je prendrais des photos du diner...
Voilà le résultat, un fois rempli :
(désolée j'ai mangé le premier et
j'attaquais le deuxième quand je me suis souvenue
que j'avais promis une photo...)
Trop bon le caramel croustillant!
Et voici une photo du plat
Thon à la provençal avec ses croustillants de pommes de terre
Merci Doudou pour le bon diner!
24 janv. 2009
Mon Jardin Aromatique : ça pousse!!!
08 janv. 2009
les cookies de mes rêves
Voici les cookies des mes rêves!!!
J'explique...
J'ai fais une dizaine de recettes avant de tomber sur celle-ci
qui fait les cookies de mes rêves :
croustillant à l'extérieur et moelleux dedans!!!! hum!
Et comme je suis partageuse, voici la recette :
Ingrédients :
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre
- 80 g de cassonade
- 1 œuf
- 200 g de farine
- 60 g de maïzena
- 1 cuill. à café de levure chimique
- 100 à 150 g de pépites de chocolat
Mélangez le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir une crème mousseuse.
Ajoutez l'œuf entier, puis la farine, la maïzena, la levure et les pépites.
Mettez la pâte obtenue 1/2 h au frais.
Formez des petites boules légèrement aplaties (env. 4 cm de diamètre)
et assez espacées, sur du papier sulfurisé, sur une plaque du four.
Mettez au four pendant 12 à 14 min à 180°C (th. 6).
Les biscuits doivent être dorés.
p.s : perso je mets 12 min et c'est très bien,
on a toujours l'impression qu'ils sont pas assez dorés mais après ils sont trop cuits!
bon gouter!!!
02 déc. 2008
Boeuf sauté aux épices
Pour 4 personnes
Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Ingrédients : 750 g de filet de bœuf coupé en petites tranches fines, 35 g d'épices pour tacos (1 sachet), 1 cuillère à soupe d'huile, 1 gros oignon rouge (300 g) finement émincé, 1 poivron rouge (200 g), 1 poivron vert (200 g), 4 petites tomates (520 g) vidées et émincées, 2 cuillère à soupe de coriandre fraîche.
1) Mettez le bœuf et les épices dans un bol.
2) Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer la moitié de l'huile et faites dorer le bœuf épicé et l'oignon en plusieurs fournées. Réservez.
3) Faites chauffez le reste de l'huile et faites revenir les poivrons.
4) Remettez le bœuf dans le wok, avec les tomates et la coriandre. Réchauffez quelques instants.
27 nov. 2008
Cannelloni farcis aux épinards
Pour 4 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 45 min
Ingrédients : 400 g d'épinards, 16 cannelloni, 1 gousse d'ail, 100 g de parmesan râpé, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, 1 cuil. à soupe de pignons de pin, 200 g d ericotta, 3 oeufs, 100 g de crème fraîche, 15 g de beurre, 1 noisette de beurre pour le plat, sel, poivre.
1. Laver les épinards puis faites-les blanchir 2 à 3 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et laissez-les refroidir. Ensuite pressez-les avec vos mains pour retirer l'excédent d'eau et hachez-les grossièrement.
2. Pelez la gousse d'ail. Faites dorer les pignons d epain à la poêle, sans beurre, puis hachez-les.
3. Cassez un oeuf dans la ricotta, salez et poivrez, puis pressez la gousse d'ail au-dessus. Ajoutez les pignons ainsi que les épinards et mélangez le tout puis assaisonnez.
4. Farcissez les cannelloni de préparation aux épinards à l'aide d'une cuillère ou d'une poche à douille et déposez-les dans un plat préalablement beurré.
5. Battez la crème avec les deux oeufs restants, ajoutez la moitié du parmesan puis salez et poivrez. Nappez les cannelloni avec ce mélange, soupoudrez le reste de parmesan et déposez des noisettes de beurre sur le dessus. Faites cuire pendant 35 min à th 7 (200°C) puis servez dès la sortie du four.
Recette tirée du livre "Cet hiver dans ma cuisine", Clorophyl Editions.
